Costilla mainiña. Un corte perfecto para cocinar a la parrilla o para cocer.Este nombre es típico gallego para cocinar una buena carne “o caldeiro” sin olvidarnos de introducir un chorizo casero y un buen trozo de unto en la cacerola. Se pueden añadir muchos más productos: berzas, patata mejor si es de Xinzo de Limia etc… en la ciudad de Vigo tenemos gran variedad de restaurantes dónde poder degustar esta carne.
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